Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung
Die Heringe waschen, schuppen , ausnehmen und den Kopf und den Schwanz abschneiden. Die Fische gut abtrocknen und mit Pfeffer und Salz würzen. In Mehl wälzen und bei schwacher Hitze in Butter langsam braten.
Dazu schmecken am besten Bratkartoffeln und grüne Bohnen