Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung
Das Mehl auf einer Tischplatte sieben und in der Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Vannellin-Zucker, Eigelb und Rum hinein geben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Darauf die in Stücke geschnittene kalte Butter geben, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 10 Min. kalt stellen. Aus dem Teig 2 bis 3 Rollen formen, in Hagelzucker wälzen und solange kalt stellen, bis sie hart geworden sind. Von den Rollen etwa 5 mm dicke Scheiben abschneiden und auf ein eingefettetes Backblech legen.
Backzeit etwa 10 Min. Gas 2-3, Strom etwa 175 0C.