Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung
Das Mett mit den Gewürzen vermengen und einige Zeit stehen lassen. Die Fleischmasse in saubere dünner Därme füllen. Darauf achten dass keine Luft mit eingefüllt wird. Die Würste werden dann zum Trocknen an einem kühlen Ort aufgehängt.