Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung
Aus Mehl, Eier, Milch und etwas Salz einen dickflüssigen Teig herstellen und ihn mehrere Stunden zum Quellen beiseite stellen. Den Speck in dünne streifen schneiden, ihn mit Schmalz braten und den Teig darauf geben. Von beiden Seiten braun braten . Mit Sirup oder Blaubeerkompott servieren.