Zutaten für 4 Personen:
Äpfel schälen, entkernen in kleine Stücke schneiden und mit 1/4 l Wein etwas, Wasser und dem Zucker gar kochen. In der Zwischenzeit die Gelatine im restlichen Weißwein auflösen. Nun Äpfel, Gelatine und etwas Rum miteinander verrühren und einige Stunden kaltstellen. Mit Vanillesoße oder Schlagsahne servieren.